Resep Kue Mangkok Kapas

Resep kue mangkok kapas – Untuk membuat kue mangkok kapas diperlukan bahan- bahan sebagai berikut :
200 gr tepung beras
250 gr tape nasi(dari 250 gr nasi +1/2 ragi di aduk, diamkan dalam mangkuk tertutup selama 2 malam)
200 gr gula pasir
100 g terigu
150 ml air soda
150 ml air
75 gr gula
200 ml air
1 sdt baking powder
Pewarna makanan

Cara membuat kue mangkok kapas :

  1. campur gula pasir dengan tape nasi hingga halus. Sisihkan.
  2. Campur tepung beras dengan 200ml air dingin. Uleni sebentar. Sisihkan.
  3. Masak 150 ml air dengan 75 g gula pasir hingga mendidih dan gula larut. Tuang air gula sedikit demi sedikit kedalam wadah berisi tepung terigu sambil diaduk hingga licin. Sisihkan.
  4. Campur adonan tape dengan adonan tepung beras. Uleni hingga licin.
  5. Tuangkan campuran tape kedalam wadah berisi adonan terigu, uleni kembali hingga licin.
  6. Masukkan baking powder, aduk hingga rata.
  7. Tuangkan air soda sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang encer. Tambahkan pewarna , aduk rata lalu saring.
  8. Panaskan cetakan kue mangkok yang sudah dioles dengan minyak kedalam dandang yang airnya sudah mendidih dan beruap banyak.
  9. Tuangkan adonan hingga hampir penuh. Kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
  10. Setelah benar-benar dingin, kue mangkok akan lebih mudah dikeluarkan dari cetakan
Resep Kue Mangkok Kapas | Admin | 4.5