Resep Ketupat Lebaran

Ketupat lebaran

Ketupat lebaran

Resep ketupat lebaran

Resep Ketupat lebaran – Ketupat atau kupat adalah hidangan khas Asia Tenggara maritim berbahan dasar beras yang dibungkus dengan pembungkus terbuat dari anyaman daun kelapa (janur) yang masih muda. Ketupat paling banyak ditemui pada saat perayaan Lebaran, ketika umat Islam merayakan berakhirnya bulan puasa.
Makanan khas yang menggunakan ketupat, antara lain kupat tahu (Sunda), Grabag (kabupaten Magelang), kupat glabet (Kota Tegal), coto makassar (dari Makassar, ketupat dinamakan Katupa), lotek, serta gado-gado yang dapat dihidangkan dengan ketupat atau lontong. Ketupat juga dapat dihidangkan untuk menyertai sate, meskipun lontong lebih umum.

Bahan ketupat lebaran

Janur yang sudah dianyam
2 kg Beras, atau secukupnya
Air kapur sirih, sedikit saja (sesuai selera)
Air secukupnya

Cara Membuat Ketupat lebaran

  1. Siapkan kulit ketupat. Cuci bersih kulit ketupat atau janur lalu tiriskan.
  2. Cuci bersih beras, rendam dalam air dingin dan tambahkan air kapur sirih selama kurang lebih 3 jam. Tiriskan.
  3. Isi kulit ketupat atau janur dengan beras hingga 2/3 bagian kulit ketupat terisi beras.
  4. Rebus air dalam panci besar, tunggu hingga mendidih.
  5. Susun ketupat di dalam panci dandang yang tinggi dan besar.
  6. Tuang air panas kemudian masak selama kurang lebih 4-5 jam hingga ketupat padat. Kalau air berkurang tambahkan air panas lagi secukupnya.
  7. Angkat ketupat dan tiriskan. Kemudian gantung di tempat yang berangin hingga ketupat dingin.
Resep Ketupat Lebaran | Admin | 4.5