Membuat Keripik Cumi Giling

Membuat Keripik Cumi Giling
Keripik cumi giling – Setelah sebelumnya kita sudah mencoba membuat kripik cumi cumi maka sesi ini kita akan mencoba membuat keripik cumi cumi dengan bahan cumi cumi giling. Untuk membuatnya perlu persiapan terlebih dahulu dengan mencari bahan bahan dasarnya. Hidangan ini cocok di sajikan di ruang tamu. Bila cara penyimpanannya benar keripik cumi ini bisa awet sampai 3 bulan asalkan ditutup dengan wadah yang rapat atau kedap udara.

Bahan bahan pembuat :

  • 150 gram tepung kanji
  • 200 gram daging cumi bersih, digiling sampai halus
  • 100 gram bawang merah parut
  • 100 gram bawang putih parut
  • 1 butir telur
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung kanji
  • 1000 ml minyak sayur untuk menggoreng

Adonan Dasar Keripik :

  • 500 grm tepung terigu (protein sedang)
  • 250 grm tepung kanji
  • 150 grm keju cheddar
  • 1/2 sdt garam halus
  • 2 butir telur
  • 100 ml air
  • 100 grm margarin

Cara Membuat keripik cumi cumi giling :

  1. Campur cumi-cumi, bawang putih, bawang merah, telur, bumbu kaldu dan garam di dalam mangkuk. Blender bahan bahan tadi hingga halus seperti bubur
  2. Campurlah cumi-cumi yang halus tadi dengan adonan dasar keripik, tepung terigu dan tepung kanji, aduk hingga merata. Uleni sebentar hingga tidak melekat ditangan dan bila adonan dirasa terlalu lembek tambahkan sedikit tepung kanji
  3. Gilas adonan setebal 3 mm dan potong dengan ukuran 20 cm x 10 cm. Potong adonan dengan bentuk lajur-lajur mirip pita, dengan lebar 2 cm dengan ujung pisau yang runcing, kerat-kerat menyilang di bagian tengah setiap lembar adonan sepanjang 6 cm
  4. Ambil sepotong adonan, selipkan ujungnya kedalam rongga yang ada ditengahnya menuju kebawah
  5. Tarik ujung yang dibawah tadi secara bersamaan dengan ujung yang lain dengan berlawanan arah hingga bentuknya mirip cumi-cumi
  6. Panaskan minyak goreng diatas api sedang. Masukkan keripik satu persatu dan digoreng sambil diaduk-aduk hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan di kertas minyak
Membuat Keripik Cumi Giling | Admin | 4.5