Lele Goreng Penyet

Lele goreng penyet

Lele goreng penyet

Cara membuat Lele goreng penyet. Diperlukan bahan- bahan sebagai berikut :

Bahan :
6 siung bawang putih
2 ruas jahe
4 cm kunyit
4 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam
1 kilogram lele
minyak goreng

Bahan Sambal :
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
8 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
2 buah tomat ukuran kecil
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
4 sendok teh gula merah
2 sendok teh terasi goreng
2 genggam kemangi
2 sendok teh air jeruk nipis
3 sendok makan minyak goreng

Cara pembuatanlele goreng penyet :

  1. Bersihkan bawang putih, jahe dan kunyit. Haluskan semuanya bersama 2 sendok teh garam dan ketumbar. Diamkan sampai bumbu meresap.
  2. Bersihkan lele, cuci bersih.
  3. Buat sambal: bersihkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan tomat. Goreng semuanya, angkat, haluskan bersama sisa bahan sambal lainnya, kecuali air jeruk dan kemangi. Sisihkan.
  4. Panaskan minyak, goreng lele sampai kering. Angkat, tiriskan.
  5. Penyet lele di atas sambal.
Lele Goreng Penyet | Admin | 4.5