Cara Membuat Pasta Kentang

Cara membuat pasta kentang

Cara membuat pasta kentang

Cara Membuat Pasta Kentang – Pasta merupakan makanan enak yang cara pembuatannya mudah. Cara Membuat Pasta Kentang diperlukan bahan- bahan sebagai berikut :
- 1 kilogram kentang mentega.
- 2 sendok makan tepung maizena
- 400 gram tepung terigu
- Keju Parmesan

Bahan Saus:
- Pelatti atau disebut Peel Tomatoes (Tomat kaleng tanpa rasa, bentuknya masih berbentuk tomat bulat)
- 5 Buah Tomat Cherry
- 1 Buah Bawang Bombay
- Olive Oil
- 1/2 Sendok Teh Gula
- Daun Basil

Cara Membuat:

  1. Rebus kentang hingga benar-benar empuk dan bisa dihancurkan dengan mudah.
  2. Angkat kentang yang sudah direbus dan biarkan di atas mangkuk. Rendam dengan air panas sisa merebus kentang. Biarkan kira-kira 30 menit.
  3. Kupas kulit kentang dengan pisau atau garpu.
  4. Taruh dalam wadah dan hancurkan kentang hingga halus.
  5. Tambahkan tepung terigu dan aduk dengan tangan.
  6. Tambahkan tepung maizena dalam adonan.
  7. Adonan harus dalam keadaan liat. Jika lengket, taburkan tepung terigu kering.
  8. Buat adonan memanjang dan potong kotak dadu seperti kue mochi.
  9. Pencet potongan dadu dengan jempol tangan atau garpu.
  10. Rebus air hingga mendidih.
  11. Masukkan adonan gnocchi dalam air mendidih selama satu menit saja. Jangan diaduk-aduk, biarkan saja selama satu menit agar adonan tidak hancur. Karena, adonan //gnocchi// lebih mudah hancur daripada adonan pasta terigu.
  12. Angkat adonan yang telah direbus dan diamkan hingga dingin.

Cara membuat saus pasta kentang :

  1. Hancurkan pelatti (Peel Tomatoes) sehingga bentuknya menyerupai saus.
  2. Iris bawang bombay menjadi potongan dadu kecil-kecil.
  3. Panaskan wajan yang telah dituang olive oil secukupnya, tunggu hingga panas.
  4. Masukkan irisan bawang bombay, aduk hingga wangi.
  5. Masukkan sedikit air dan diamkan hingga mendidih.
  6. Masukkan lima buah tomat cherry ke dalam tumisan bawang bombay.
  7. Masukkan pula pelatti yang telah dihancurkan. Aduk hingga mendidih.
  8. Tambahkan setengah sendok teh gula pasir. Bisa juga gunakan Brown Sugar.
  9. Masukkan beberapa lembar daun basil ke dalam saus yang dimasak. Masak hingga daun terlihat layu.
  10. Masukkan gnocchi yang telah didinginkan ke dalam saus yang sedang dimasak.
  11. Tambahkan daun basil dan aduk hingga mendidih.
  12. Angkat gnocchi dan sajikan dalam piring.
  13. Parut sedikit keju parmesan di atas pasta.
  14. Gnocchi siap dihidangkan

Mudah bukan cara membuat pasta kentang. Selamat mencoba

Cara Membuat Pasta Kentang | Admin | 4.5