Cara Membuat Kue Kastengel

Cara membuat kue kastangel

Cara membuat kue kastangel

Cara membuat kue kastengel

Kue kastengel – Kue kastengel memang identik jajanan pada bulan puasa. Sangat cocok untuk jajanan hidangan tamu rumah. Bentuknya elegan dan enak rasanya, pembuatannya pun mudah tidak membutuhkan banyak bahan, cepat dan sederhana. Kue ini aslinya berasal dari Eropa atau nama lainnya cheese finger cookies.

Bahan bahan untuk membuat kue kastengel

2 telur diambil kuning telurnya saja
150 gram margarin
150 gram mentega
1 pes perenyah kue
1 sdt garam
1 vanilli (bisa pakai atau tidak tergantung selera)
30- 50 ml fresh cream
125 gram keju parmesan, parut
125 gram keju cheddar, parut

Bahan campuran yang di ayak
25 gram maizena
25 gram susu bubuk full cream
500 gram tepung protein sedang
1 sdt baking powder

Bahan olesan kue kastengel
5 butir telur diambil kuningnya saja
1 sdm air matang
½ sdt minyak sayur

Bahan taburan kue kastengel
Keju chedar /kotak parut secukupnya

Langkah cara membuat kue kastengel keju tabur :

  1. Campurkan dan kocok 2 kuning telur, margarin, mentega, perenyah kue, garam, vanili, kocok bahan samapi adonan mengembang dan berwarna putih.
  2. Tuang dengan fresh cream sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok rata.
  3. Tambahkan keju parmesan dan keju chedar, kocok lagi sebentar sampai rata.
  4. Masukkan tepung maizena, susu bubuk, tepung protein sedang, baking powder, kemudian aduk perlahan dengan spatula sampai adonan rata.
  5. Bentuk adonan menjadi kotak panjang atau oval seukuran sejari tangan atau bentuk U, tergantung selera
  6. Taruh ke loyang yang sudah dioles margarin. Oles permukaan adonan dengan 5 butir kuning telur, 1 sdm air matang dan minyak sayur hingga rata, lalu taburi bagian atasnya dengan bahan parutan keju chedar.
  7. Panggang dalam oven yang bersuhu 150 °C selama 20 menit, kecilkan suhu menjadi 100 °C, lalu panggang kembali selama 20 menit hingga kering dan matang.
Cara Membuat Kue Kastengel | Admin | 4.5