Cara Membuat Cumi Goreng Telur Asin

cara membuat cumi goreng telur asin

cara membuat cumi goreng telur asin

Untuk membuat cumi goreng telur asin dibutuhkan bahan- bahan sebagai berikut :

Bahan :
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
3 kuning telur asin
150 gram cumi
½ sendok teh air jeruk lemon
½ sendok teh minyak wijen
½ sendok teh garam
¼ sendok teh lada bubuk
1/16 sendok teh gula pasir
1 sendok teh saus tiram
½ sendok makan margarin
minyak goreng

Bahan Pelapis :
37 gram tepung kanji
1/8 sendok teh garam
1/8 sendok teh lada bubuk
1/16 sendok teh baking powder

Cara Pengolahan :

  • Bersihkan bawang putih, cincang kasar.
  • Bersihkan cabai merah, cincang halus.
  • Rebus telur asin sampai matang, haluskan kasar.
  • Bersihkan cumi, potong bulat 1 cm.
  • Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, minyak wijen, ¼ sendok teh garam, dan 1/8 sendok teh lada bubuk. Diamkan 15 menit.
  • Campur rata semua bahan pelapis.
  • Gulingkan cumi satu per satu di bahan pelapis sampai terbalut rata.
  • Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan. Sisihkan.
  • Buat Saus: Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.
  • Masukkan saus tiram, 1/8 sendok teh lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  • Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir.
  • Masukan cumi goreng. Aduk sampai terbalut rata. Angkat.
Cara Membuat Cumi Goreng Telur Asin | Admin | 4.5