Cara Membuat Ayam Goreng Kremes

Cara Membuat Ayam Goreng Kremes

Cara Membuat Ayam Goreng Kremes

Berikut ini Cara Membuat Ayam Goreng Kremes :

Bahan :

1 ekor ayam (berat kira- kira 950 gram), dibelah dua tidak putus

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

2 cm jahe, dimemarkan

2 lembar daun salam

1,5 liter air

 

Untuk Cara Membuat Ayam Goreng Kremes diperlukan bumbu yang dihaluskan sebagai berikut :

10 siung bawang putih

8 butir kemiri, sangrai

2 sdm ketumbar, sangrai

1 sdm garam

 

Bumbu kremes :

25 gram tepung sagu

25 gram tepung beras

1 sdt baking powder

 

Pelengkap :

Lalap sayuran dan sambal bajak : 3 buah cabai merah besar, 8 buah cabai rawit merah, 1 buah tomat, goreng hingga setengah matang, angkat dan haluskan. Tambahkan 1 sdt terasi matang dan 1/4 sdt garam, aduk rata.

 

Cara membuat :

  1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis dan 1sdt garam, diamkan selama 15 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan.
  2. Rebus ayam bersama jahe, daun salam, dan bumbu yang dihaluskan. Gunakan api sedang masak hingga ayam lunak, angkat. Tiriskan ayamnya, sisihkan kuahnya.
  3. Buat bumbu kremes :  Campur kuah ayam sebanyak 900 ml dengan tepung sagu, tepung beras dan baking powder, aduk rata lalu sisihkan.
  4. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga kecoklatan ( golden brown) dan sampai matang lalu angkat. Tuangkan kuah ayam sesendok- sesendok, goreng hingga kuning kecokelatan dan terlihat bersarang, angkat, taburkan di atas ayam goreng.
  5. Sajikan hangat dengan lalapan dan sayuran beserta sambal bajaknya.

Catatan: Ayam kremes dapat dibuat dengan mempergunakan panci bertekanan (presto). Air untuk merebus gunakan 1 liter. Caranya : pertama gunakan api besar hingga terdengar suara berdesis, kemudian kecilkan api dan masak selama 7 menit, matikan api dan diamkanselama 20 menit sebelum dibuka.

 

Demikianlah Cara Membuat Ayam Goreng Kremes

Cara Membuat Ayam Goreng Kremes | Admin | 4.5