Cara Masak Beff Wellington

Cara masak beff wellington – Beff Wellington merupakan masakan khas dari Jerman yang bahan dasarnya adalah daging. Disini bisa terbuat dari daging sapi, kerbau, ayam dan lain lain. Namun lebih cocok daging sapi has dalam. Untukmembuatnya dibutuhkan bahan- bahan sebagai berikut :
• Adonan kulit puff pastry 100 gram, siap pakai
• Daging sapi has dalam200 gram
• Jamur kancing 120 gram, iris tipis
• Whipped cream 10 ml
• Bayam 100 gram (ambil daunnya, cincang)
• Minyak goreng 4 sendok makan
• Telur ayam 1 butir, kocok
Bumbu :
• Bawang merah 1 butir, cincang kasar
• Bawang bombay 3 buah, cincang kasar
• Bawang putih 1 siung, cincang kasar
• Thyme 1/4 sendok teh
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
Cara masak beff wellington adalah :
Panaskan 2 sdm minyak, tumis daging hingga bagian terluarnya kecokelatan. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata. Sisihkan.
Panaskan sisa minyak, tumis bawang bombay, bawang putih bawang merah dan thyme hingga harum. Masukkan jamur, bayam, dan cream. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata dan sisihkan. (Duxelles Mushroom).
Susun puff pastry di atas nampan, lapisi dengan duxelles mushroom. Beri daging sapi has dalam di atasnya dan gulung hingga seluruh bagian tertutup.
Olesi permukaannya dengan telur kocok hingga rata.
Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama -/+ 15 menit hingga matang. Angkat.

Makanan beef wellington siap dihidangkan. Semoga tips cara masak beff wellington bermanfaat

Cara Masak Beff Wellington | Admin | 4.5